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低温高湿解冻机的【秘密】优点!

作者:CEO 时间:2023-05-15

信息摘要:原标题:低温高湿解冻机的【秘密】优点!低温高湿解冻机的【秘密】优点!低温高湿解冻系统是冷鲜联新型解冻设备,通过降低温度、提高湿度双管齐下,让高湿度的空气对冻品进行解冻,避免表面干燥现象的产生。低温高湿解冻机由冷风机、制冷冷凝机组、风循

低温高湿解冻机的【秘密】优点!

低温高湿解冻机的【秘密】优点!

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  低温高湿解冻机的【秘密】优点!低温高湿解冻系统是冷鲜联新型解冻设备,通过降低温度、提高湿度双管齐下,让高湿度的空气对冻品进行解冻,避免表面干燥现象的产生。

  低温高湿解冻机由冷风机、制冷冷凝机组、风循环系统、蒸汽加热管道系统、温、湿度控制系统组成,在解冻过程中能够为肉品内部汁液提供足够的回流时间,使得肉品内部汁液以及相关营养物质得以保留,可以很好的解决汁液流失的问题。

  低温高湿解冻机的使用步骤

  首先将冻肉由人工置于解冻车上,解冻初期,由于冻肉自身的低温以及解冻会吸收大量热量,导致库温降低,当库温低于工艺设定值16℃时,蒸汽加热系统启动,湿热蒸汽经细小喷嘴喷出,送风管风机迅速将蒸汽在解冻库快su循环加热库内空气,用于库内加温,直至库内温度升至工艺设定值16℃时停机;加热系统停止,后期,库内温度逐渐升高,当库温高于18℃时,制冷蒸发器启动,经制冷蒸发器制冷的空气流经风道,通过风道口到达肉样,实现库内降温,直至库温达到工艺设置值温度时直接系统停机。在整个解冻过程中分五个阶段,通过控温,控湿,当库内湿度低于90%时,加湿系统启动,湿汽通过湿热蒸汽喷口喷至库内,用于冻肉加温、加湿解冻。如此循环,直至肉块中心温度达到-2±1℃时,(肉品中心温度可按解冻工艺要求设定)解冻过程结束,自动进入冷藏。

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