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酵母生产的除湿

作者:CEO 时间:2023-01-25 点击:0

信息摘要:酵母是给馒头、包子、面包等发酵食品特殊的轻质结构起泡剂,酵母菌由活细胞组成,具有将糖转化为酒精和二氧化碳的能力。酵母的本质就是酵母菌的高温干燥破坏机体使之发酵:在实验室中先为种子酵母制备微生物,然后将其作

酵母生产的除湿

酵母生产的除湿

  酵母是给馒头、包子、面包等发酵食品特殊的轻质结构起泡剂,酵母菌由活细胞组成,具有将糖转化为酒精和二氧化碳的能力。

  酵母的本质就是酵母菌的高温干燥破坏机体使之发酵:在实验室中先为种子酵母制备微生物,然后将其作为一种透明的矿物盐糖溶液,用作发酵的培养基。这期间必须要保持温度恒定,以实现酵母菌的快速生长,然后将酵母细胞从生长出来的液体中过滤分离出来。优良的酵母提取物对水分非常敏感,所以酵母生产时必须非常干燥,这意味着除湿机应用于酵母生产是一个很好的解决方案。

  当酵母与淀粉混合在一起就可以做出面包蛋糕等食物,鲜酵母只能在温度为4℃的温度下存活几周,所以它需要存储在专门建造的冷藏库中。活性干酵母可以保持两年至三年,都不会有任何损坏。酵母干燥是一个复杂的过程,需要在干燥空气生产里优质酵母的同时还不能破坏酵母体。

  在工厂生产酵母时,干燥酵母的空气质量必须严格把控,水分含量保持在10-14粒/磅或空气露点必须在-11~7°C的范围内。这是因为精细的酵母提取物对水分非常敏感,所以在酵母生产的地方必须非常干燥。当外部温暖潮湿的空气进入机器内部时,黏糊糊的酵母会堵住机器的过滤器,使得生产不得不停止。而且潮湿的空气也会增加酵母在冷却时结块的几率,但是有了除湿机就可以保证了干燥的空气,保证了全年的生产速度和生产质量。

  可是很多工厂在生产酵母的时候并没有做好湿度控制,建议使用除湿机来加强湿度管理。对于酵母的大量生产,工厂里可以考虑安诗曼工业除湿机安诗曼除湿机帮助酵母生产的好处有很多,比如:不受天气影响故全年生产条件不变、产品冷却过程中无回潮现象、酵母干燥不会发粘、无过滤器堵塞现象、产品高质量、无需投资冷却器、安诗曼工业除湿机方便快捷易于检查除湿操作、除湿后减少不必要的损失可节约成本。有了除湿机以后,酵母的质量会更好,消费者也更乐意购买。总之,酵母生产工厂选择安诗曼工业除湿机就可以达到质量与口碑的双赢,你心动了吗?

  

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